Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

Такая специфическая форма аренды позволит оборудовать кухню новой техникой, несмотря на маленький начальный капитал.

Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.

К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.

Жарочный more info шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.

В этом обзоре мы рассмотрим все аспекты выбора оборудования, чтобы ваше заведение могло предлагать качественные блюда и высокий уровень сервиса.

Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество more info позиций по кухне.

Оборудование для приготовления выпечки, напитков и закусок, с которым ваше кафе будет готово к высоким загрузкам

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Перед продажей товар чистят, проверяют его работоспособность, но не стоит забывать об износе оборудования.

Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.